Technologia woskowania drobiu wodnego – jak uzyskać perfekcyjne wykończenie tuszki bez uszkodzeń skóry?
Wysoka jakość handlowa kaczki czy gęsi zależy w głównej mierze od estetyki jej wykończenia. Drób wodny, ze względu na specyficzną budowę upierzenia i obecność trudnych do usunięcia piór nitkowatych oraz tzw. „pałek”, stanowi dla zakładów ubojowych znacznie większe wyzwanie niż…
